항산화5 고구마의 종류와 활용 방법 한국인에게 고구마는 참 특별한 존재다. 옛날부터 감자와 함께 한국인의 간식이자 주식으로 사랑받아온 고구마. 고구마는 종류도 다양하고 활용도 높은 식재료로, 한국뿐만 아니라 전 세계인의 식탁에서 사랑받아 왔다. 달콤하고 영양가 풍부한 고구마는 어떤 종류가 있고, 그 활용법과 효능은 무엇인지 알아보겠다. 1. 고구마의 종류 1. 자색 고구마 자색 고구마는 보라색 껍질과 노란 속을 가진 특징이 있다. 단맛이 강하고 식감이 부드러워 다양한 요리에 적합하다. 특히 찜, 구이, 디저트 등에 활용된다. 자색 고구마는 색이 매력적일 뿐 아니라, 항산화 성분이 많아 건강에도 이롭다. 2. 호박 고구마 주로 일본에서 유래된 품종으로, 껍질이 노란색 또는 주황색이며, 속은 부드럽다. 단맛이 강하고, 질감이 부드럽고 촉촉하다.. 2024. 11. 4. 이전 1 2 다음
